Vleesindustrie
Specialisten in de verwerking van wildvlees, in gecontroleerde omstandigheden van hygiëne en traceerbaarheid.
Personeel aanvragen voor dit domeinWildvlees kent eigen regels voor ontvangst, keuring en verwerking. Wij werken met eigen personeel dat deze bijzonderheden kent en zorgvuldig omgaat met de traceerbaarheid van elk stuk.
Wanneer wij spreken over een nichebedrijf of over een bijzonder cliënteel, is het niveau van aandacht niet meer het gewone. De koper van dit product weet precies wat hij zoekt en ziet meteen wat niet in orde is. Daarom behandelen wij elk stuk alsof het het enige is dat die dag bij de klant belandt.
Hier gaat het niet meer alleen om de kwaliteit van de behandeling en van de verpakking. Het gaat om fijnheid, om de zeldzaamheid van het product en om verfijnde smaken. Dat leert men niet uit een instructie van één dag — dat leert men al werkend, naast mensen die het al kennen.
Een verkeerd bewerkt stuk betekent geen klein verlies. Het betekent een tienvoudige waardevermindering van het eindproduct, en de grondstof kan de volgende dag niet door een identieke worden vervangen. Juist de zeldzaamheid van het product maakt dat elke fout veel meer kost dan op een gewone lijn.
Wij werken met mensen die begrijpen waarmee zij werken. Niet alleen handige handen met het mes, maar mensen die weten waarom er traag gewerkt wordt waar het traag moet, en waarom er nooit geïmproviseerd wordt bij een stuk dat je niet opnieuw kunt maken.
Wij werken met kwaliteit, in kwaliteit, met mensen van kwaliteit. Dat is de enige regel die standhoudt in een vak waarin het product zich niet herhaalt.
Vóór elk voorstel bespreken wij het werk concreet: het volume, de termijnen, de locatie, het ritme en de gevraagde kwaliteitsnorm. Pas daarna selecteren wij, controleren wij de documenten en stellen wij u de juiste mensen voor.
Na de start blijven wij beschikbaar voor beide partijen — voor u en voor onze eigen mensen. Zo lossen wij situaties op vóór ze problemen worden.
